Confira três receitas para fugir do preparo básico
O ovo é um alimento completo, barato e extremamente nutritivo. Existem várias maneiras de você preparar o ovo no café da manhã e não enjoar de um dos alimentos mais ricos em proteína.
Confira três receitas para fugir do preparo básico.
Ovo na Cesta
Ingredientes
- 1 pitada(s) de sal
- 1 ovo
- 1 fatia(s) de pão de forma
- manteiga
- 1 pitada(s) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Coloque a fatia de pão na frigideira e quebre o ovo dentro do buraco. Coloque o sal e a pimenta. Deixe fritar.Quando o lado de baixo estiver tostado, vire o pão com o ovo.
- Faça um buraco no centro do pão com um copo. Passe manteiga nos dois lados do pão. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga.
- Adicione mais um pouco de manteiga. Retire do fogo quando o ovo estiver no ponto desejado.
Ovos Benedict
Ingredientes do molho holandês
- Cebolinha ou salsinha picada a gosto
- 8 ovos
- Sal a gosto
- 15 gemas de ovos
- Tabasco a gosto
- Ovos pochê
- 4 pães do tipo muffin ingleses
- 4 colher(es) de sopa de vinagre
- 1/2 limão
- 1 e 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
- 2 colher(es) de sopa de vinagre
- 2 litro(s) de água
- 120 grama(s) de lombo canadense fatiado
- Conversor de medidas
Modo de preparo
Molho
- Comece clarificando (purificando) a manteiga derretendo-a em uma panela em fogo baixo, retirando os resíduos sólidos e a espuma branca com a ajuda de uma escumadeira.
- Em uma panela, faça um banho-maria para esquentar a manteiga clarificada. Separa as gemas em uma tigela. Quando a manteiga estiver morna, comece a acrescentar as gemas levemente. Bata vigorosamente com um batedor de arame. Logo deve começar a dar ponto de uma maionese mais líquida, então acrescente os outros ingredientes. Reserve.
Ovos
- Em uma caçarola, adicione a água e o vinagre e deixe ferver. Quebre os ovos nessa mistura quente e deixe cozinhando por cerca de dois minutos, até a clara estar cozida e a gema, mole. Retire com uma escumadeira.
- Corte os muffins ao meio para obter oito porções e leve ao forno pré-aquecido por um minuto. Numa frigideira antiaderente grelhe as fatias de lombo e coloque sobre o pão. Depois ponha o ovo pochê e o molho holandês por cima. Decore com cebolinha e salsinha. Sirva imediatamente ainda quente.
Crepioca com Linhaça, Queijo Minas Frescal e Erva
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
- 1 colher (chá) de chia
- Ervas finas a gosto
Modo de preparo
Com a ajuda de um garfo ou fouet, misture numa vasilha a tapioca, o ovo e a chia. Coloque a mistura numa frigideira antiaderente. Deixe endurecer por cerca de 1 minuto e acrescente o creme de ricota light e as ervas. Dobre a crepioca e deixe mais alguns minutos no forno para o queijo amolecer.
