O produto é da Cooperpeixe, que viu na defumação do Pirarucu uma alternativa de agregar valor ao produto.
Uma série de produtos são comercializados na Expojuruá em Cruzeiro do Sul. As opções vão desde pratos da culinária regional, artesanatos, móveis, veículos, subprodutos da farinha e uma novidade vinda de Mâncio Lima, que é o pirarucu defumado, apresentado durante a Expoacre em Rio Branco em julho deste ano.
O produto é feito pela Cooperpeixe, que viu na defumação do Pirarucu, uma alternativa de agregar valor ao produto. O quilo do pirarucu fresco é vendido por R$ 18, enquanto o defumado sai por R$ 76. A novidade já chamou a atenção de um empresário de Rio Branco, que já encomendou uma tonelada do produto.
“Em Mâncio Lima, temos 30 associados e muitos reclamavam que não tinham como escoar a produção, pois não tinha para quem. Então, nós da Cooperpeixe, decidimos buscar alternativas para agregar valor ao produtor. O processo de defumação demora entre 4 a 6 horas. Após defumado, o produto é embalado e tem prazo de validade de seis meses”, explica Aluilson Cordeiro, presidente da Cooperpeixe.
Cordeiro diz que produto chamou atenção de uma rede de supermercado e que um bom negócio foi fechado durante a Expoacre.
“Aqui estamos oferecendo para a degustação e já vendemos uma boa quantidade. Fechamos um acordo com um empresário de uma rede de supermercado da capital, que fez a encomenda de uma tonelada que deveremos entregar nos próximos 30 dias”, revelou.
Francisca Rebouças, de 58 anos, é dono de uma pensão e ficou surpresa com o produto. “Conheço pirarucu desde criança. Já comi ele fresco, salgado e seco. Hoje experimentei defumado e gostei. Só que o preço está muito caro, mas fiquei contente em ver essa inovação”, disse.
A nova forma de comercialização do pirarucu deve estimular ainda mais a criação do peixe em cativeiro na região do Juruá.
