Vídeo mostra o passo a passo da receita indicada para quem faz dieta. Dayanne Vasconelos, de 24 anos, fabrica em torno de 300 coxinhas por mês.
Sem óleo ou trigo, acreana ensina a fazer coxinha fit de batata doce e aveia
Os lanches iniciaram como uma renda extra, mas se tornou a principal fonte de recurso após perder o emprego. A ideia era oferecer um cardápio baixa caloria para quem não tem tempo de cozinhar em casa. A maioria das receitas é feita a base de batata doce e Dayanne garante que todas possuem aval de nutricionistas.
“Todos os salgados são com batata doce, com exceção de um todos tipos de pão de queijo, feito com tapioca. Até mesmo o bolo é feito com batata doce para não ir trigo. Tudo é assado, uso sal do Himalaia, nenhum tipo de óleo, ao invés de farinha uso aveia, e para untar fibra de trigo. O meu diferencial é justamente o fato de não ir óleo, trigo e sal branco”, diz.
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Dayanne Vasconcelos abriu negócio voltado a comida fitness em Rio Branco (Foto: Caio Fulgêncio/G1)
O mistério é que, apesar de ser o principal ingrediente, a batata doce quase consegue passar despercebida na comida. Na verdade, tudo de caso pensado. “Os clientes perguntam se é realmente a batata. Muita gente faz dieta e não suporta mais e meu objetivo sempre foi tirar o gosto forte e tornar um lanche prático”, acrescenta.
A média de produção mensal é de mais de 300 coxinhas, todas entregues sob encomenda e totalmente preparadas no dia do pedido. O peso, conforme o que é definido como um lanche, é de 100 gramas – 70% carboidrato e 30% proteína. Cada uma com um preço de R$ 5. Para o futuro, a empresária deseja abrir um espaço físico.
Ingredientes para a massa da coxinha: batata doce, aveia, ovos e sal do Himalaia.
Fonte: G1